Podľa legendy slávny maďarský dezert – Dobošova torta (Dobostorta), vznikol vďaka malej chybičke, ktorej sa náhodou dopustil kuchársky učeň svetoznámeho maďarského kuchára Józsefa C. Dobosa. Mladík pri príprave maslového krému […]
Jeseň je medzi inými aj obdobím vinobraní (maď. szüret). Oberanie hrozna a výrobu vína tvorí aj zmes rôznych piesní, rozprávok, ľudových zvykov a povier. V 16. a 17. storočí bolo […]
Multikultúrna spoločnosť Rakúsko-Uhorskej monarchie bola domovom mnohých národov. Rozsiahle historické teritórium monarchie zahrňovalo územie dnešného Rakúska, Maďarska, Česka, Slovenska, Slovinska, Chorvátska, Bosny a Hercegoviny, ako aj jednotlivé časti dnešného Rumunska, […]
Prvé decembrové dni patria deťom, mladým a svätcom. Nielen na Slovensku alebo v iných európskych krajinách, ale aj v Maďarsku. Tieto dni sú spojené nielen s adventným obdobím, kresťanskou tradíciou […]
Svätý Martin je známy a obľúbený v celej Európe. V Bratislava má dóm s jeho menom, aj pôvodný oltár mu bol venovaný. Vo svete ho uznávajú ako Svätého Martina z […]
Recenzia Nedávno, za vrelej pomoci mojej levickej priateľky Evy, sa mi dostala do ruky malá brožovaná knižočka, presnejšie dielko dvoch levických archivárok, PhDr. Jarmily Bátovskej a Mgr. Marty Švolíkovej, Kuchárska […]
Bez polievky ani deň! – tvrdia Maďari. Aj napriek reformám v gastronómii a útoku lacných instantných vreckových polievok maďarská kuchyňa nezabudla na svoje slávne jedlá, ktoré sčasti pochádzajú z dôb, […]
Veľké Uhorsko, ako aj rakúsko-uhorská monarchia bola centrom viacerých kultúr a domovom viacerých národov, národností, náboženských skupín a siekt. V niektorých oblastiach a najmä v gastronómii aj dnes zbadať známky […]
Kaša patrí medzi najstaršie druhy jedál na svete. Zo sypkej suroviny (z pomletej, z rozdrvenej) s pridaním tekutín a následným varením vzniknutú hmotu v Európe zväčša volajú kašou. Slovo má […]
„V Los Angeles šírim dobrú povesť Szegedu, keď poviem, že som sa tu narodil a že tu vyrábajú svetoznámu salámu Pick a szegedinskú papriku.“ Vilmos Zsigmond – oscarový kameraman V […]
Všetko, čo ste chceli vedieť o Maďaroch (ale báli ste sa opýtať)