Mlsné jazýčky
Doboška, indiáner, bratislavské orechové rožky ‒ kto by odolal týmto dobrotám? Všetci ich poznáme, jeme a milujeme, ale aj vieme, odkiaľ pochádzajú? Kto stál pri ich zrode a celosvetovom úspechu? […]
Kategória: Gastro/Móda
Maďarská Veľká noc
Veľkonočné sviatky sú najväčším sviatkom kresťanov, ktorý pripadá na marec alebo apríl. Veľká noc je pre kresťanov oslavou vzkriesenia, zmŕtvychvstania Ježiša po ukrižovaní. Tým, že tieto udalosti a ich interpretácia […]
Útok komunistov s bravčovým kolenom a paprikou
Gulášový komunizmus – aj tak nazývali politický systém v Maďarsku po nástupe Jánosa Kádára po roku 1956, keď ruské vojská potlačili „kontrarevolúciu“ a nastolili diktatúru proletariátu. Len málokto vie, že […]
Budapešť v roku 1900 – Paríž “východu” a „Mekka“ kaviarní
Niektoré veľké mestá poznajú výraz a pojem “kaviarenská spoločnosť”. Nástupom socializmu v Strednej Európe sa tento výraz stal dehonestujúcim označením povaľačov a nebezpečných intelektuálov, hniezda ktorých sa systém snažil zrušiť. […]
Veda okolo vínneho striku
Niektorí vinári tvrdia, že víno riediť vodou je trestuhodné pančovanie vína. V starovekom Grécku na večerných hostinách – sympóziách – najprv pili vodou riedené víno a len na konci zábavy, […]
Dolce Vita na maďarský spôsob
Podľa najnovších módnych trendov a predpovedí sa v budúcnosti budeme vracať k šesťdesiatim rokom minulého storočia. Retro nebude znamenať doteraz obdivované osemdesiate roky, ale to pravé, prapôvodne originálne: roky šesťdesiate. […]
![hvari_halleves_84475_847169[1]](http://madari.sk/files/2013/12/hvari_halleves_84475_8471691-150x100.jpg)
Vianoce v Maďarsku
Je vianočný čas a každá krajina prežíva podľa vlastných zvykov a rituálov tento krásny sviatok, ktorý trvá od prvej adventnej nedele do Troch kráľov. Už dávno nie sú veľké rozdiely […]
Najznámejší maďarský likér – UNICUM
„Das ist ein Unicum!“ – skríkol v roku 1790 Jozef II., cisár Habsburskej monarchie, keď ochutnal elixír svojho dvorného lekára, dr. Zwacka. Po výdatnej hostine trpel tráviacimi ťažkosťami a bylinný […]
Vojna, nevojna, jesť sa musí!
Po krízových rokoch, aspoň na chvíľu, ale niečo sa zmenilo nielen v spoločnosti, ale aj v kuchyniach. Tak ako sa zmenili hranice, štáty, mocenské preskupenia, sa zmenili aj stravovacie návyky. Rozdiely […]
„Čierna ovca“ maďarskej kuchyne? alebo vegetariánstvo v uhorskej a v dnešnej maďarskej kuchyni
Minule sa ma niekto opýtal, či môže mať maďarská kuchyňa vôbec niečo spoločné s vegetariánstvom. Veď samé recepty z mäsa, guláše, klobásy, salámy, ryby… A že vraj fáma hovorí aj […]
Všetko, čo ste chceli vedieť o Maďaroch (ale báli ste sa opýtať)