Vianoce v Maďarsku
Je vianočný čas a každá krajina prežíva podľa vlastných zvykov a rituálov tento krásny sviatok, ktorý trvá od prvej adventnej nedele do Troch kráľov. Už dávno nie sú veľké rozdiely... Read More
Najväčší maďarský gastronóm z rodiny Gundelovcov História známej rodiny – II.
Kto by nepoznal slávne orechovo-čokoládové palacinky, ktoré sa podávajú pod názvom Gundelove? Čo mal spoločné hotelier Károly Gundel so Štrbským plesom a s Tatranskou Lomnicou? Kto vymyslel slávnu „gemerskú“ poloveckú... Read More
Legenda rodiny Gundel
Písal za rok 1857. 13-ročný Johannes Gundel sa rozhodol opustiť rodné Bavorsko a vybrať sa do sveta za svojimi maďarskými príbuznými. Keď sa stretol s Györgyom Gartnerom, vo vrecku mal... Read More
Najznámejší maďarský likér – UNICUM
„Das ist ein Unicum!“ – skríkol v roku 1790 Jozef II., cisár Habsburskej monarchie, keď ochutnal elixír svojho dvorného lekára, dr. Zwacka. Po výdatnej hostine trpel tráviacimi ťažkosťami a bylinný... Read More
Vojna, nevojna, jesť sa musí!
Po krízových rokoch, aspoň na chvíľu, ale niečo sa zmenilo nielen v spoločnosti, ale aj v kuchyniach. Tak ako sa zmenili hranice, štáty, mocenské preskupenia, sa zmenili aj stravovacie návyky. Rozdiely... Read More
„Čierna ovca“ maďarskej kuchyne? alebo vegetariánstvo v uhorskej a v dnešnej maďarskej kuchyni
Minule sa ma niekto opýtal, či môže mať maďarská kuchyňa vôbec niečo spoločné s vegetariánstvom. Veď samé recepty z mäsa, guláše, klobásy, salámy, ryby… A že vraj fáma hovorí aj... Read More